Biodiversidad, patrimonio y cocina. Procesos bioculturales sobre alimentación-nutrición DOI: https://doi.org/10.47557/ZJBI6150 Ariadna Campos Quezadaariadna.campos.quezada@gmail.comUniversidad Anáhuac, México Norte Reseña bibliográfica / Book review Edith Yesenia Peña Sánchez y […]